1. Помидоры черри нарезать половинками, свежую зелень мелко порубить.
2. В глубокую сковороду налить растительного масла, потушить стручковую фасоль и зелёный горошек, в процессе добавить кусочек сливочного масла. Высыпать к горошку и фасоли помидоры, не забывать помешивать овощи, сверху потереть чеснок, посолить и поперчить.
3. Когда помидоры обжарятся, посыпать свежей зеленью, перемешать и снять с огня.
4. В другой глубокой сковороде разогреть немного растительного и сливочного масла и выложить филе судака. Жарить под крышкой до готовности, постоянно переворачивая.
5. Выложить на блюдо овощи, а сверху — филе рыбы, полить лимонным соком, украсить долькой лимона и веточками свежей зелени.
